Te produkty można jeść po upływie terminu ważności. Co kupować do jedzenia, aby zaoszczędzić pieniądze i nie marnować żywności?

Marta Siesicka-Osiak
Marta Siesicka-Osiak
Wybierając pojemniki do przechowywania żywności należy sięgać po te, które są przede wszystkim szczelne. Zapobiegnie to dostawaniu się do środka zarówno wilgoci, jak i drobnoustrojów.
Wybierając pojemniki do przechowywania żywności należy sięgać po te, które są przede wszystkim szczelne. Zapobiegnie to dostawaniu się do środka zarówno wilgoci, jak i drobnoustrojów. okan akdeniz / GettyImages
Udostępnij:
Aż 9 milionów ton jedzenia marnowanych jest corocznie w całej Europie. W Polsce przekłada się to na tysiące złotych wyrzucanych prosto… do kosza na śmieci. W wielu przypadkach przeterminowana żywność nadaje się jeszcze do spożycia, ale brak nam wiedzy na ten temat. Eksperci radzą, aby zaufać swoim zmysłom i nauczyć się wybierać produkty, które można bezpiecznie przechowywać przez dłuższy czas.

Spis treści

Jak prawidłowo interpretować datę przydatności produktu do spożycia?

Jak pokazuje raport Banków Żywności w Polsce, aż 64 proc. dorosłych nie wie, co tak naprawdę oznaczają etykiety umieszczone na produktach spożywczych. Nie potrafią wskazać różnicy pomiędzy „najlepiej spożyć przed”, a „należy spożyć do”. Co istotne 10 proc. żywności marnuje się na skutek niezrozumienia etykiet z datami ważności, co prowadzi do jej niepotrzebnego wyrzucania – czytamy na stronie akcji „Często dobre dłużej”, która ruszyła jesienią 2021 r. Uczestniczą w niej m.in. banki żywności i kilkudziesięciu producentów żywności. Ma ona na celu pokazanie, że wiele produktów może być spożywanych po sugerowanym terminie przydatności.

Co ważne, informacja „należy spożyć do” to wyraźny termin przydatności produktu do spożycia, a także środek bezpieczeństwa.

– Po upływie tej daty żywność nie powinna być spożywana, gdyż może stanowić zagrożenie dla zdrowia. Dotyczy to w szczególności świeżej i łatwo psującej się żywności, takiej jak mięso i ryby – tłumaczą eksperci.

Z kolei komunikat brzmiący: „najlepiej spożyć przed” na opakowaniu oznacza, że produkt nie zmieni swoich właściwości smakowych oraz wyglądu, zapachu i konsystencji do określonej daty. To gwarancja producenta, że przez określony czas produkt będzie smakował dobrze. Jednak warto pamiętać, że prawidłowo przechowywany, możne nadawać się do spożycia także w późniejszym terminie.

W ramach akcji „Często dobre dłużej” na opakowaniach produktów spożywczych pojawiło się charakterystyczne oznaczenie przedstawiające oko, nos i usta, opatrzone hasłem: „Popatrz, powąchaj, posmakuj – sprawdź zanim wyrzucisz”.

To sugestia, żebyśmy znów zaczęli ufać swoim zmysłom, bo przestaliśmy to robić, polegając jedynie na datach znajdujących się na opakowaniach. Jeśli produkt nie był wcześniej otwierany, nie ma wybrzuszonego wieczka, a w środku nie zebrała się woda i nie ma oznak pleśni, to prawdopodobnie nadaje się do spożycia. Wystarczy spróbować, sprawdzić, czy ma odpowiedni, niezmieniony smak – komentuje w wywiadzie dla Strony Zdrowia Sylwia Majcher, edukatorka ekologiczna, dziennikarka i autorka książek, promująca nurt zero waste w Polsce.

To możesz jeść po upływie terminu ważności

Zastanawiając się, które produkty można jeszcze wykorzystać, choć minął termin, przed którym najlepiej je spożyć, warto wziąć pod uwagę przede wszystkim te najmniej przetworzone, jak np. suszone przyprawy (mogą być zdatne do użycia nawet do 4 lat). Inne przykłady to rośliny strączkowe, np. fasola, która może być spożywana nawet po 10 latach, a także żywność konserwowana.

Aby wydłużyć okres przydatności poszczególnych produktów do spożycia, należy zadbać o ich właściwe przechowywanie. Powinny znaleźć się w szczelnie zamkniętych pojemnikach, w chłodnych, suchym i ciemnym miejscu np. spiżarni lub zamkniętej szafce.

Wśród produktów, które nadają się do spożycia także po upływie terminu ważności sugerowanym przez producenta, eksperci wymieniają:

  • mąkę,
  • kaszę,
  • ryż,
  • suszone nasiona roślin strączkowych,
  • makaron,
  • kawę,
  • herbatę,
  • słodycze,
  • miód,
  • majonez,
  • śmietanę i mleko UHT,
  • sok owocowy w kartonie,
  • jogurt naturalny zwykły,
  • przyprawy, w tym sól i cukier.

Te produkty mają długi termin przydatności do spożycia

W obecnych czasach, kiedy ceny żywności mocno obciążają domowe budżety Polaków, warto zainwestować w produkty o długim terminie przydatności do spożycia, a jednocześnie odżywcze i wartościowe.

Przechowywane nawet przez dłuższy czas w temperaturze pokojowej nie zepsują się, a w nagłej sytuacji będą bazą do przygotowania sycącego dania albo pożywnej przekąski.

  1. Konserwy – do wyboru mamy: mięsne, rybne, warzywne i owocowe. To po nie sięgamy w pierwszej kolejności, gromadząc zapasy. Długą przydatność do spożycia zawdzięczają wysokiej temperaturze wykorzystywanej w procesie konserwowania. Zabija ona potencjalnie szkodliwe mikroorganizmy, a szczelne opakowanie zapobiega dostaniu się ich z zewnątrz. Czas przechowywania niektórych konserw w temperaturze pokojowej to nawet 5 lat.
  2. Fasola suszona i konserwowa – to uniwersalne źródło białka roślinnego, błonnika czy składników mineralnych, m.in. magnezu, manganu, żelaza, miedzi. Fasola w puszkach może być przechowywana w temperaturze pokojowej nawet do 5 lat, a suszona fasola – nawet 10 lat.
  3. Suszone owoce – to odżywcza i kaloryczna przekąska, która może być jedzona samodzielnie lub jako dodatek do owsianki, sałatki czy koktajlu. Suszone owoce zawierają przeciwutleniacze, witaminy i związki mineralne oraz duże ilości błonnika, nawet do 3,5 razy większe niż surowe owoce. Można przechowywać je w temperaturze pokojowej do roku.
  4. Orzechy, pestki i nasiona oleiste – podobnie jak suszone owoce, są bogatym źródłem składników odżywczych, a jednocześnie przekąską dostarczającą dużej ilości energii. Data ich przydatności zależy od rodzaju orzechów lub nasion i waha się od miesiąca do pół roku w temperaturze pokojowej. Najlepiej jednak od początku trzymać je w lodówce, co spowolni proces jełczenia najcenniejszych tłuszczów, m.in. kwasów omega-3 w orzechach włoskich, siemieniu lnianym czy pestkach dyni.

Dowiedz się więcej:

Zadbaj o optymalne trawienie

miejsce #1

TEVA

HEPATIL 150mg 40 tabletek

20,99 zł8,88 zł-58%
miejsce #2

Aflofarm

Esseliv 50 kaps

19,99 zł8,89 zł-56%
miejsce #3

Natur Planet

Natur Planet Spirulina 1000 tabl. 250mg

23,99 zł17,75 zł-26%
miejsce #4

Biocodex

Symbiosys Alflorex 30 kapsułek

40,62 zł
miejsce #5

Sanprobi

Sanprobi IBS 20 kaps.

23,64 zł
miejsce #6

Aflofarm

HepaSlimin 30 tabl.

8,48 zł
Materiały promocyjne partnera

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

KE akceptuje Krajowy Plan Odbudowy - wizyta Ursuli von der Leyen

Wideo

Materiał oryginalny: Te produkty można jeść po upływie terminu ważności. Co kupować do jedzenia, aby zaoszczędzić pieniądze i nie marnować żywności? - Strona Zdrowia

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Więcej informacji na stronie głównej Głos Szczeciński
Dodaj ogłoszenie