Pożywne masło migdałowe. Prosty przepis na pastę z migdałów. Sycący przysmak na śniadanie i podwieczorek

Do zrobienia domowego masła migdałowego potrzeba jedynie migdałów i szczypty soli. Alternatywą dla masła migdałowego jest masło z orzeszków ziemnych. Warto pamiętać, że jego przygotowanie jest tańsze niż masła migdałowego.

Liczba porcji: 2-3 słoiki o pojemności 230 ml.
Czas przygotowania: 30 minut.

Składniki:

• 500 g migdałów,
• 700 ml wody,
• 3 g soli,
• 3 g mielonego cynamonu.

1. Migdały należy wsypać do garnka lub miski i zalać gorącą wodą. Należy odstawić je na 10 minut.
2. Po tym czasie skórka migdałów powinna odchodzić bez problemu.
3. Następnie obrane migdały trzeba dokładnie wysuszyć ręcznikiem papierowym lub ściereczką kuchenną.
4. Migdały trzeba rozłożyć na papierze do pieczenia i piec przez 10 minut w 160° Celsjusza. Powinny się lekko zarumienić i słodko pachnieć.
5. Uprażone migdały trzeba przez chwilę ostudzić i przesypać do robota kuchennego z ostrzami w kształcie litery S.
6. Zaczynając od średniej mocy urządzenia, należy miksować migdały, aż się rozkruszą. Następnie trzeba doprawić je solą i cynamonem. Migdały należy miksować na coraz większych obrotach, aż powstanie płynna masa.
7. Gotowe masło migdałowe należy przelać do słoików. Można je przechowywać w lodówce do około miesiąca.

Poza cynamonem do masła migdałowego pasują ziarenka wydobyte z laski wanilii, imbir mielony, kardamon lub anyż. Do masła z migdałów można też dodawać kawałki czekolady, kakao lub wiórków kokosowych. Amatorzy bakalii nie będą zawiedzeni z połączenia masła migdałowego z suszonymi wiśniami.

Niezawodnym zestawieniem składników jest masło migdałowe podawane z plastrami banana do naleśników. Łyżką masła migdałowego można też wzbogacić poranną owsiankę, ugotowaną kaszę jaglaną lub dodawać jako składnik domowych wypieków.

Zobacz także: Florentynki dla łasuchów. Przepis na ciastka z bakaliami. Z każdym gryzem obłędnie chrupią

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: