Najlepsze potrawy odnalezione. Znamy młodych laureatów „Poszukiwaczy smaków”

Marek Rudnicki
Marek Rudnicki
Już po raz piąty wybrano najlepsze produkty tradycyjnie przygotowane przez dzieci i młodzież w ramach konkursu „Poszukiwacze smaków”. Ogłoszenie wyników i wręczenie nagród odbyło się w Książnicy Pomorskiej w Szczecinie.

Już po raz piąty wybrano najlepsze produkty tradycyjnie przygotowane przez dzieci i młodzież w ramach konkursu „Poszukiwacze smaków”. Ogłoszenie wyników i wręczenie nagród odbyło się w Książnicy Pomorskiej w Szczecinie.

Zadaniem uczniów szkół podstawowych, gimnazjalnych oraz ponadgimnazjalnych było wyszukanie w rodzinnych wspomnieniach, pamiątkach, pamięci najstarszych członków rodzin, dokumentach i fotografiach tradycyjnych przepisów znanych w rodzinie od co najmniej dwóch pokoleń.

- Dziękuję uczestnikom za wszystkie zgłoszenia, a także za pomoc nauczycielom i opiekunom, którzy zachęcali tych młodych ludzi do odkrywania rodzinnych, kulinarnych tradycji - mówił na spotkaniu z młodymi ludźmi wicemarszałek Jarosław Rzepa. - Zamysłem stworzenia konkursu były poszukiwania kolejnych potraw, które mogłyby znaleźć się na Liście Produktów Tradycyjnych. I tak się stało. Spośród 48 zachodniopomorskich produktów znajdujących się na LPT, cztery brały udział w „Poszukiwaczach Smaków”.

Wspomniane przez marszałka produkty, to w 2014 r. Pasztet z gęsi, rok później Śledź po szczecińsku i Hołubcie biełkowskie i w tym roku - Kaziukowe serducha. W trakcie przygotowań do wprowadzenia na ministerialną listę jest Chleb migdałowy, który w konkursie „Poszukiwaczy smaków” znalazł się w 2017 r.

Konkurs cieszy się coraz większą popularnością wśród uczniów szkół podstawowych. To właśnie od nich było najwięcej zgłoszeń. W tym roku zgłosiło odnalezione przepisy aż 54 młodych osób.

Pierwsze miejsce zdobyła „Pieczeń z dzika” Jakuba Skrzypka z Krzymowa, przyrządzana zazwyczaj podczas świąt i ważnych uroczystości. „Rożki drożdżowe” Dominiki Puzio z Kołobrzegu otrzymały drugą nagrodę, a trzecia lokata trafiła do Agaty Piechowicz z Gryfina za „Polewkę śledziową czyli śledzionkę”.

O miejsca na podium walczyło ośmiu gimnazjalistów. Zwyciężyła Joanna Szmelter z Polic ze swoimi „Powidłami Poszukiwacze Smaków”.

- Gęste o słodkim smaku ale również lekko kwaskowate, ładnie pachną, kolor ciemno bordowo-brązowy. Wybornie smakują z grzankami i naleśnikami - tak swój mały skarb kulinarny opisuje laureatka.

Uznanie jury zyskały także „Racuchy” Marty Skiby z Bobolic zajmując drugie miejsce. W tej kategorii znalazł się również Adrian Witczański z Kołobrzegu, który zaprezentował „Płaty śledziowe marynowane” i zajął trzecie miejsce.

Weronika Zdanowicz ze Szczecina pokonała ośmiu rywali i dzięki „Sernikowi z żurawiną babci Ludwiki” zdobyła pierwsze miejsce na poziomie szkół ponadgimnazjalnych. Wyjątkowa puszystość i delikatność uzyskana jest przez dodanie ugotowanych ziemniaków. Żurawina powoduje delikatną kwaskowatość, która przełamuje słodycz ciasta - informuje laureatka.

„Kaczka nadziewana wątróbką i chałwą” Dawida Gaika z Pyrzyc znalazła się na miejscu drugim. A chrupkie, cieniutkie ciasteczka o słodkim smaku czyli „Faworki” Urszuli Jager ze Szczecina zajęły miejsce trzecie.

Warto grzebać w archiwach rodzinnych i przywracać potrawom ich drugie życie. Często przepisy pochodzą z regionów, które Polska utraciła po drugiej wojnie światowej. Były stosowane, gdy żyli pradziadkowie i dziadkowie. Gdy ich zabrakło, pozostał w pamięci dzieci i czasami w zapiskach babcinych.

- Dla mnie zwycięzcami są wszyscy - mówił do młodych ludzi wicemarszałek Rzepa. - Część dostała wyróżnienia, bo tak jest na konkursach, ale naprawdę wszyscy zasługujecie na nagrody.

FLESZ: Kiedy będzie wiosna? Zwierzęta dają sygnały.

Wideo

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3