Kolorowa sałatka z bobem i mozzarellą. Pełna smaku i prosta do zrobienia. Dodaję do niej nietypowy składnik i mam prawdziwe lato na talerzu

Mam dziś dla ciebie przepis na lekką i pełną smaku sałatkę z gotowanym bobem. Dodaję do niej mozzarellę, pomidorki koktajlowe i jeden nietypowy składnik. To nektarynki, które idealnie pasują do lekkich, ożywczych sałatek. W tym przypadku dodają wyrazistego, lekko słodkiego smaku. Całość wygląda i smakuje wspaniale. Do mojej sałatki z bobu przygotowuję prosty winegret na bazie oliwy i musztardy. Wszystko zajmuje mi kilka chwil. Gotowanie bobu to dosłownie trzy minuty. Nie powinien być rozgotowany, a po przestygnięciu obieramy go ze skórek. Dzięki temu warzywo nie będzie nas wzdymało, a sałatka pozostanie lekka.

Czas przygotowania: 20 minut

Porcja: 4 osoby

Poziom trudności: łatwe

Składniki:

• 200 g bobu,

• 2 nektarynki,

• kilkanaście pomidorków koktajlowych,

• ulubiona sałata,

• kulka mozzarelli.

Na sos winegret:

• 3 łyżki oliwy,

• 1 łyżeczka octu jabłkowego,

• łyżeczka musztardy,

• pół łyżeczki miodu,

• sól, pieprz.

1. Bób umyłam, włożyłam do garnka, zalałam wodą i gotowałam 3 minuty.

2. Sałatę umyłam, osuszyłam, porwałam i umieściłam w salaterce.

3. Pomidorki oraz nektarynki umyłam, pokroiłam i dodałam do sałaty.

4. Bób wyłuskałam ze skórek i dodałam do sałatki.

5. Na koniec dodałam porwaną mozzarellę.

6. Składniki na winegret utarłam na gładki sos, polałam nim sałatkę i wymieszałam.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!