Zdrowa dieta w święta

Obfite posiłki, tłuste, słodkie, pozbawione błonnika potrawy wpływają niekorzystnie na nasz przewód pokarmowy.

- Spędzanie wielu godzin przy świątecznym stole powoduje, że nasze jelito staje się leniwe. Mogą pojawiać się także zaparcia - mówi dietetyk Joanna Wardak, ekspert ogólnopolskiej akcji "Obudź swoje ciało".

Nadmiar cukru i tłuszczu w świątecznych daniach powoduje wydłużenie czasu zalegania resztek pokarmowych w jelitach. Zwróćmy więc większą uwagę na potrawy, które pojawią się na stole.

Jogurt zamiast majonezu

Smażony karp, sałatki z majonezem, śledzie w śmietanie, bigos czy sernik zawierają dużo tłuszczu. Można je przygotować jednak w taki sposób, aby pozytywnie wpłynęły na nasz przewód pokarmowy i nie doprowadziły do wzrostu masy ciała.

Zamiast smażonego karpia można zrobić karpia w galarecie. Zamiast śledzia w śmietanie - śledź w sosie jogurtowym, zamiast majonezu do sałatki dodajmy sos winegret lub sos jogurtowy, a do sernika - chudy twaróg.

Makowiec, kutia, pierniczki, czekoladowe figurki, kluski z makiem są nieodzownym elementem świąt. Dostarczają jednak dużo cukru. Dlatego należy spożywać je z umiarem.

Warto również zwrócić uwagę na niektóre płyny. Soki owocowe, napoje gazowane pojawiają się w czasie świąt częściej niż zazwyczaj. Podobnie jak słodkie smakołyki, są źródłem cukru i dlatego należy ich raczej unikać lub ograniczyć ich spożywanie. Znacznie lepszym rozwiązaniem jest picie niegazowanej wody mineralnej, słabych naparów z kawy i herbaty oraz kompotu bez dodatku cukru.

Błonnik i laktobakterie

Na świątecznym stole nie powinno zabraknąć produktów zawierających duże ilości błonnika pokarmowego. Ta substancja zwiększa ilość resztek pokarmowych i przyspiesza ich ewakuację z jelita. Błonnik znajdziemy w chlebie razowym i pełnoziarnistym, kaszach, niełuskanym ryżu, warzywach i owocach.

Nie rezygnujmy też ze spożywania fermentowanych napojów mlecznych (jogurtu, kefiru, maślanki). Zawarte w nich bakterie kwasu mlekowego (laktobakterie) w pozytywny sposób wpływają na pracę jelita grubego oraz hamują rozwój niekorzystnych dla zdrowia bakterii gnilnych. Dlatego, aby zachować równowagę mikroflory przewodu pokarmowego, warto uzupełnić świąteczne posiłki o tego typu produkty.

Rusz się zza stołu

Spędzanie świąt w pozycji siedzącej przy zastawionym obficie stole powoduje, że przez większą część dnia jelita pozostają ściśnięte w jamie brzusznej, a duża ilość spożywanego w tym czasie jedzenia wymaga od nich intensywnego wysiłku związanego z trawieniem i wykonywaniem ruchów perystaltycznych umożliwiających przesuwanie się resztek jedzenia w kierunku końcowego odcinka układu pokarmowego. Dlatego warto tak zaplanować świąteczne dni, aby trochę czasu przeznaczyć na spacer lub inną formę aktywności fizycznej.