W mieście jesteś znana z wypieków, jakie znamy z programów kulinarnych w telewizji. Tort - bucik, to nie wyzwanie dla Ciebie. W przygotowaniu świątecznych wypieków też tak szalejesz?
Święta musza być klasyczne. To taki moment w roku, kiedy warto wrócić do ulubionych, tradycyjnych smaków, oczywiście odpowiednio skomponowanych. Jest dobrze, gdy na stole znajdują się zarówno bardzo słodkie ciasta, jak szarlotka z kwaśnymi jabłkami. Ja sama i dla rodziny i w pracowni, robię wspomniane już szarlotki z bezą, kruszonką, zresztą pieczone z jabłkami z własnego ogrodu, serniki - królewski, ale także z brzoskwiniami, , makowce i oczywiście pierniki, które uwielbiam i robię je na różne sposoby. Mi najbardziej smakują z powidłami z ogrodu mojego teścia. To najchętniej znika z mojego rodzinnego stołu oraz z witryny pracowni.
Przepis na piernik chyba nie należy do łatwych?
Jest dziecinnie prosty i to jest wypiek, który polecam do wykonania z dziećmi. Takie chwile nasze pociechy zapamiętają na długie lata. Wspólne gotowanie zbliża i sprawia, że możemy poczuć prawdziwą magię świąteczną. Nawet jeśli ktoś nie ma zdolności kulinarnych, ani artystycznych, to warto się pobawić. Podstawą każdego piernika jest dobry miód, dobra przyprawa i prawdziwe masło. Dodaje się do tego tylko cukier i mąkę. Sporo frajdy czeka nas nie tylko w trakcie robienia ciasta i wykrawania kształtów, ale też przy ozdabianiu. Taki kolorowy piernik, to dobry pomysł na prezent.
W pracowni pierników nie brakuje, na mnie robi wrażenie chatka. To już dzieło sztuki. Zastanawiam się, czy to ekspozycja świąteczna, czy jest cały do zjedzenia?
W całości. Rzeczywiście, ten piernik był dość pracochłonny, ale można go jeść, nie zabraniam, choć moja teściowa niektóre moje pierniki trzyma już trzy lata i wiesza co roku na choinkę (śmiech). Piernik jest konserwowany przez cukier, więc może długo przetrwać. Oczywiście nie polecam jedzenia go po trzech latach, ale dopóki nie wyblaknie, może służyć jako ozdoba. Chatki z piernika cieszą się dużym zainteresowaniem i osoby, które je kupują, jedzą je przeważnie dopiero po świętach, a w czasie świąt służą jako ozdoby.
Jakie ciasto polecasz zapracowanym? Łatwe w przygotowaniu, i, które przetrwa kilka dni?
Może to być brownie, ciasto marchewkowe, jabłecznik. Te ciasta nie są skomplikowane w wykonaniu i smaczne. Również wytrzymają kilka dni, nawet bez lodówki. Mój przepis na udane święta jest inny niż wszystkie. Uważam, że w pieczeniu najważniejsze jest nastawienie. Gwarantuję, że lepiej będzie nam smakowało jedno zwykłe ciasto, które piekliśmy w miłej atmosferze i dzielimy się nim z tymi, których kochamy, niż kilka wymyślnych, wykonanych kosztem czasu, który mogliśmy poświęcić naszym dzieciom, partnerom, rodzicom, albo samym sobie. Polki chcą być perfekcyjne, ale kosztem własnym i najbliższych. Zadbajmy o atmosferę, bo przecież ludzie są najważniejsi. Niech na naszych stołach będzie mniej potraw, te, które lubimy, niekoniecznie tradycyjnych. Zwyczajnie, cieszmy się czasem z bliskimi.
Bądź na bieżąco i obserwuj:
Surówka z rzodkiewki
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
