MKTG SR - pasek na kartach artykułów
7 z 13
Przeglądaj galerię za pomocą strzałek na klawiaturze
Poprzednie
Następne
Przesuń zdjęcie palcem
Składniki: 600 g mąki żytniej chlebowej typ 720, 300 g mąki...
fot. yelenayemchuk/123RF

Domowy chleb – jak upiec smaczny bochenek? Jak przygotować zakwas na chleb? Przepis na chleby: na zakwasie, bezglutenowy, razowy i inne

Chleb żytni na zakwasie

Składniki: 600 g mąki żytniej chlebowej typ 720, 300 g mąki pszennej chlebowej, 680 ml wody, 17 g soli, 8 g drożdży, 20 g płynnego dojrzałego zakwasu (przepis na końcu galerii), garść sezamu do posypania

Przygotowanie:
1. Połącz zakwas z 300 ml wody, dodaj 360 g mąki żytniej, wymieszaj w mikserze do uzyskania gładkiego ciasta, przykryj misę folią i odstaw na 12-16 godz. w miejsce o temperaturze pokojowej, ok. 21 stopni.
b Mieszaj wszystkie składniki chleba w mikserze na wolnych obrotach przez 3 min, po czym zwiększ szybkość, mieszaj kolejne 3 min do uzyskania elastycznego ciasta, a następnie odstaw je na 30-40 min w miejsce o temperaturze 26-27 stopni.
3. Podziel ciasto na pół, umieść w prostokątnych foremkach, zwilż powierzchnię i posyp sezamem, po czym przykryj folią i odstaw na 50-60 min w miejsce o temperaturze jw.
4. Piecz w zaparowanym piekarniku rozgrzanym do temperatury 240 stopni przez 15 min, zmniejsz temperaturę o 10 stopni i piecz 30-40 min, wypuszczając parę, gdy zacznie się brązowienie skórki, a po wyjęciu z pieca odstaw na 8 godz.

Zobacz również

Puchar Gór Świętokrzyskich w Wędkarstwie Rzutowym w Pińczowie [ZDJĘCIA]

NOWE
Puchar Gór Świętokrzyskich w Wędkarstwie Rzutowym w Pińczowie [ZDJĘCIA]

To już przedostatni mecz siatkarzy w Lublanie. Serbowie rywalem Polaków

To już przedostatni mecz siatkarzy w Lublanie. Serbowie rywalem Polaków

Polecamy

Masowe śnięcie ryb w jeziorze Dąbie. Nie będzie uroczystego otwarcia sezonu

Masowe śnięcie ryb w jeziorze Dąbie. Nie będzie uroczystego otwarcia sezonu

Dlaczego warto wymienić stare okna dachowe? To proste: możesz dostać zwrot kosztów

Dlaczego warto wymienić stare okna dachowe? To proste: możesz dostać zwrot kosztów

Wybierasz wakacje nad morzem? Spędź urlop na polu namiotowym

Wybierasz wakacje nad morzem? Spędź urlop na polu namiotowym