Zmarł Bogusław Borysowicz, znał tajemnicę Paprykarza Szczecińskiego

Marek Jaszczyński
Marek Jaszczyński
Nie żyje Bogusław Borysowicz
Nie żyje Bogusław Borysowicz
Odszedł w wieku 89 lat. Był żołnierzem AK, pionierem Szczecina, długoletnim pracownikiem Przedsiębiorstwa Połowów Dalekomorskich i Usług Rybackich „Gryf”.

Pan Bogusław (rocznik 1931) jak mało kto znał dzieje "Gryfa", bo przepracował tu 34 lata, a z nich 17 lat na trawlerach. Jego pasją było spisywanie dziejów polskiego rybołówstwa dalekomorskiego.

W swoim domu posiadał niezmiernie ciekawe archiwum, w skład którego wchodzą m.in. unikatowe zdjęcia oraz pieczołowicie spisywanie rękopisy kolejnych wspomnień. Zacięcie literackie spowodowało, że podczas pracy zaczął spisywać kronikę wydarzeń.

- Pływałem na Bałtyku, Morzy Północnym, Morzu Barentsa, na wszystkich eksploatowanych przez polskie statki łowiskach atlantyckich oraz na północno - wschodnim Pacyfiku – mówił Bogusław Borysowicz.

Pan Bogusław znał tez kulisy powstania paprykarza szczecińskiego.

ZOBACZ TEŻ:

- Receptura powstała w laboratorium „Gryf-u” . To był pomysł racjonalizatorski. Chodziło o zagospodarowanie ścinek tafli zamrożonych ryb. Nasi technolodzy podczas rejsów próbowali w różnych portach lokalnych potraw. Szukali też oryginalnych przypraw. Kiedyś trafili w Afryce na lokalny przysmak o nazwie „czop-czop”. Po powrocie do kraju szef, Wojciech Jakacki spytał dziewczyn, czy nie dałoby się go wyprodukować. Popróbowały, pokombinowały, dobrały odpowiednią recepturę, a że laboratorium stało na bardzo wysokim poziomie, udało się. Charakterystyczny smak paprykarza pochodził od sprowadzanej przez nas z Nigerii przyprawy „pima”. Trochę przypominała węgierską paprykę, stąd nazwa „paprykarz”. Na smak też miały wpływ pomidory sprowadzane prosto z Węgier lub Rumunii, dużo lepsze od krajowych. To co dziś oferowane jest na rynku prócz nazwy niczym nie przypomina dawnego przysmaku z „Gryfa” - wspominał pan Bogusław w jednym z wywiadów dla "Głosu".

ZOBACZ TEŻ:

ZOBACZ TEŻ:

Unikalny zbiór i całe życie zaklęte w setki zdjęć, opisów i relacji

Nie dla szczepionki AstraZeneca

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie