Sukces kulinarny Iwony Niemczewskiej ze Szczecina

Bogna Skarul
Iwona Niemczewska ze szczecińskiej restauracji Z drugiej Strony Lustra z nagrodą
Iwona Niemczewska ze szczecińskiej restauracji Z drugiej Strony Lustra z nagrodą Materiały prasowe Poland 100 Best Restaurants
Iwona Niemczewska szefowa kuchni i właścicielka restauracji "Z drugiej Strony Lustra" w Szczecinie została najlepszym kucharzem regionu, a jej restauracja otrzymała trzy widelce w konkursie POLAND 10O BEST RESTAURANTS AWARDS 2015.

Konkurs rozstrzygnięto w sobotę na specjalnej gali w Toruniu.

Była to już piata edycja Poland 100 Best Restaurants, a do konkursu zgłoszonych zostało 1096 nominacji. 100 najlepszych restauracji z największą liczbą pozytywnych ocen znalazło się na liście Poland 100 Best Restaurants 2015 i zostało umieszczonych w tegorocznym wydaniu przewodnika, który jest kulinarnym przewodnikiem po Polsce.

- Oczywiście, że jestem dumna z tej nagrody, ale robię swoje - powiedziała nam Iwona Niemczewska, która zastaliśmy przy przygotowywaniu przegrzebek.

Iwona Niemczewska, prawniczka ponad 5 lat temu zdecydowała się, aby zupełnie zmienić swoje życie i zająć się gotowaniem.

- Człowiek ma jedno życie - tłumaczyła swoja decyzję. - W zawodzie prawnika zdobyłam dużo. Postanowiłam, że nie usiądę na laurach, tylko zmierzę się z kolejną dziedziną. Dlaczego akurat kuchnia? Bo przerażał mnie tzw. szczeciński styl w restauracjach, który najoględniej mówiąc wcale nie jest najlepszy. Ale na szczęście się to zmienia. Ta słaba jakość szczecińskiej gastronomii nie wynika wcale z braku umiejętności kucharz, czy braku chęci aby pokazać co się potrafi. To przede wszystkim zapotrzebowanie mówi o jakości. Ale szczecinianie zaczęli jeździć po świecie i mogą teraz porównywać. Uczą się wymagać od restauracji, od kucharza.

Za swoje najbardziej popisowe dania Iwona Niemczewska uważa : tatara, ośmiornicę, przegrzebki , barszcz czerwony i zupę rybną.

- Ale podajemy tez dania spoza karty - dodaje i tłumaczy, że przychodzą do niej goście, którzy są na przykład uczuleni, czy nie tolerują jakiś składników, więc ona przygotowuje dla nich specjalne dania.

FLESZ: Kiedy będzie wiosna? Zwierzęta dają sygnały.

Wideo

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3