Nasza Loteria SR - pasek na kartach artykułów

GotuJemy: Nie pomijaj deseru! Każdemu należy się odrobina słodyczy

Anna Folkman
W lokalu „Bajgle Króla Jana”, bułki wypieka się na miejscu. Są wegańskie, nie zawierają ani masła, ani mleka. Nie ma w nich także cukru
W lokalu „Bajgle Króla Jana”, bułki wypieka się na miejscu. Są wegańskie, nie zawierają ani masła, ani mleka. Nie ma w nich także cukru Andrzej Szkocki
Nie bądźmy wobec siebie restrykcyjni. Od góry słodyczy na raz, lepszy jej kawałek codziennie. Trwa nasz konkurs na przepis na zdrową potrawę. Do wygrania sokowirówka i książki!

Nie jest dobrą praktyką, kiedy ustalamy sobie tylko jeden dzień w tygodniu jako słodki i dający nam zielone światło na cieszenie się łakociami. Zarówno w stosunku do dzieci jak i dorosłych tzw. „słodkie niedziele” nie sprawdzają się.

- Okazuje się, że wtedy słodkie potrawy zaczynamy gloryfikować, wyczekiwać na nie. To co teraz powiem wielu osobom się spodoba - najlepiej jeśli pozwolimy sobie na coś słodkiego raz dziennie - stwierdza Joanna Śledziona, dietetyk, technolog żywności, towaroznawca żywności z FitLineFood. - Wszystko zależy od tego jaki styl życia prowadzimy. Nie ma ścisłej godziny, w której powinniśmy sięgnąć po coś słodkiego. Niektórzy nieco luźniejszy czas mają po drugim śniadaniu, wtedy piją kawę i zagryzają jakimś łakociem. Są też tacy, którzy trzymają się pory podwieczorku po obiedzie, ale też tacy, którzy sięgają po słodkie tuż przed kolacją.

Powinniśmy zachować przynajmniej pół godziny, godzinę odstępu między podwieczorkiem a obiadem. Nie walczmy z przyzwyczajeniami wyniesionymi z domu, w których sięgamy po słodkie zaraz po obiedzie. Pozmywajmy, zaparzmy kawę i poczekajmy chociaż te pół godziny, zanim oddamy się temu naszemu nawykowi.

Najprostsze najlepsze

Podczas podwieczorku tak naprawdę możemy pozwolić sobie na wszystko, byle ograniczyć sztuczne substancje i składniki. Stawiajmy na produkty naturalne. Nawet jeśli mamy ochotę na czekoladę mleczną, niech to będzie sama czekolada, bez nadzienia, galaretek, wiórków, orzeszków.

- Nie jest ogromnym grzechem zjeść sobie dwa paski czekolady. Najlepiej gdybyśmy wybierali tę z zawartością jak największej ilości kakao. Niestety różnią się one cenowo - dodaje Śledziona. - Możemy pozwolić sobie na wafelki, nawet w czekoladzie, ciasteczka owsiane, kruche, rewelacyjnie jeśli sami je upieczemy.

Na podwieczorek możemy wypić owocowy szejk z truskawek, bananów i jogurtu naturalnego, a także zjeść lody. Starajmy się osładzać potrawy miodem, możemy skusić się nawet na bitą śmietanę - ale tę zrobioną samodzielnie. Oczywiście nie powinniśmy robić tego codziennie, ale raz na jakiś czas możemy sobie na to pozwolić. Dodawajmy dużo owoców, rodzynki, orzechy...

Pączki nie takie straszne

Jeśli już musimy zjeść pączka, wybierajmy te pieczone.

- Paczek to nic innego jak ciasto drożdżowe wrzucone do głębokiego tłuszczu. Jeśli piekarnia wykonuje pieczone pączki, nie ma problemu, możemy spokojnie po nie sięgnąć - zauważa dietetyk. - Jeżeli chodzi o drożdżówki już nie polecałabym ich. Lepiej wybrać kawałek ciasta - sernik, jabłecznik, drożdżowe, z kruszonką z owocami... Te, które są jak najmniej skomplikowane.

Torty zawsze są związane z kremami i bitą śmietaną. Jeśli nie musimy, to takiego podwieczorku, deseru nie wybierajmy, lepiej sprawdzi się polskie ciasto.

Podwieczorek przeważnie spożywamy przy kawie. To nic złego, jeśli nie pijemy złej jakości kawy, non stop przez cały dzień. Dobra kawa wypita od czasu do czasu wspomaga nasz organizm, sama w sobie nie ma kalorii. Jeśli jest z bitą śmietaną, traktujemy ją już jako deser. Nie dojadajmy jeszcze ciastem.

Dobrze jest wybrać cafe latte i wtedy ciasto owocowe. Unikajmy wszystkich napojów gazowanych, one uzależniają nasze kubki smakowe.

A inny pomysł na najzdrowszy deser? To jogurt naturalny, a do tego jabłko, z odrobiną cynamonu, kardamonu, miodu i rodzynek.

A może słodki bajgiel?

Jeśli mamy już dosyć ciast i wafelków, możemy wypróbować coś zupełnie nowego. Każdego ranka na Podzamczu unosi się apetyczny zapach świeżo pieczonych bajgli...

- Na podwieczorek proponujemy bajgla z serkiem daktylowym - mówi Julia Stanny, właścicielka lokalu „Bajgle Króla Jana”. - W skład białego śmietankowego serka wchodzi tylko odrobina cukru pudru i daktyle. Masę razem mieszamy i smarujemy nią bajgla. Sekretem podwieczorku jest zdecydowanie bajgiel. Wypiekamy je sami, od podstaw, tradycyjną metodą na bazie bardzo dobrych składników. To bajgle wegańskie. Ich skład to tylko i wyłącznie woda, mąka, sól i słód. Oferujemy je w kilkunastu wariacjach. Są idealne na śniadanie, lunch czy podwieczorek. Bajgle są pszenne, ale zmieniamy w nich dodatki. Tradycyjnie posypujemy bajgle makiem i sezamem, czasem również solą morską. Ostatnio wprowadziliśmy również bajgla z mozzarellą i oregano, parmezanem i oregano czy rozmarynem i czosnkiem.


O jedzeniu i gotowaniu

GotuJemy to akcja Głosu Szczecińskiego, której ideą jest przybliżenie zdrowego i smacznego gotowania. Zaczęliśmy cykl od pomocy w urządzeniu kuchni , później dietetyk mówił, co oznacza zasada 5 posiłków i jak ją stosować. Osobne materiały poświęcamy każdemu z posiłków. Dziś piszemy o podwieczorku, a już za tydzień dietetyk będzie radzić co powinniśmy jeść na kolację. Jeśli przegapiliście jakąś część akcji GotuJemy, zajrzyjcie na www.gs24.pl

Ugotuj, zrób zdjęcie i wyślij je nam z przepisem. Masz szansę na sokowirówkę!

Podziel się pomysłem na danie, które króluje na stole w Twojej kuchni! Na pewno jest pyszne! Jeśli dodatkowo będzie zdrowe i apetycznie prezentowało się na talerzu, to Twój przepis znajdzie się w naszym zbiorze. Będziesz mieć też szansę na nagrodę - sokowirówkę oraz książki z przepisami kulinarnymi - jedna seria to trzy publikacje na temat słodkości, grilla oraz rodzinnych przysmaków. Oceny przepisu dokona jury złożone z dziennikarza Głosu oraz dietetyczki Zuzanny Janickiej.

Na przepisy i zdjęcia potraw czekamy do 31 maja do północy.

Należy wysyłać je na adres e-mail: [email protected] Najciekawsze przepisy opublikujemy w zbiorze przepisów pn. „Smaczne, bo nasze!”, który ukaże się pod koniec akcji.

Polecamy na gs24.pl:

Piknik nad Odrą w Szczecinie

Piknik nad Odrą w Szczecinie. Tłumy na Wałach Chrobrego [zdjęcia]

Gs24.pl

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!
Wróć na gs24.pl Głos Szczeciński